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Kleiner Teig ganz groß: Regenbogen-Gugl

26. Februar 2015 7 Kommentare

Hallo, ihr Lieben!

Vor zwei Wochen klingelte es abends bei mir an der Tür. Ungewöhnlich, aber es gibt nicht allzu viele Menschen, die so spät bei mir klingeln. Und ein Blick durch den Spion bestätigte meinen Verdacht: es war meine liebe Nachbarin, bewaffnet mit einem Küchlein und einer kleinen gelben Schüssel. Letztere drückte sie mir nach dem Öffnen mit den Worten “Das ist Hermann, um den musst du dich jetzt ein paar Tage kümmern” in die Hand.

“Hermann?”, dachte ich. “Wer ist denn bitte Hermann?” Ein Teig, wie sich herausstellte. Hermann ist eine Art Freundschaftsteig, den eins etwa 10 Tage lang hegt und pflegt und füttert und der am Ende nicht nur Kinderchen bekommt, die ihr an Freunde verschenken könnt, sondern auch verdammt fluffige Kuchen zaubert. Der Teig ist quasi ein Hefeteig, dessen Hefekulturen sich fröhlich vermehren, solange sie regelmäßig Futter in Form von Mehl, Zucker und Milch bekommen. So wird innerhalb von 10 Tagen aus einer kleinen Schüssel ein kleines Teigmonster.

Das tolle an Hermann: Da der Teig quasi nur aus Mehl, Zucker, Milch und Hefe besteht, könnt ihr ihn nach dem Heranzüchten nach Belieben weiter verfeinern – mit Schokodrops oder Nüssen oder Früchten oder allem. Da sind der Kreativität einfach keine Grenzen gesetzt.

Ich habe meinen Hermann zweigeteilt und beide Teile unterschiedlich verfeinert. Eine Variante davon möchte ich euch heute zeigen:

Hermann-Rezepte Teil I: Regenbogen-Gugl

Natürlich braucht ihr hierfür erst einmal das Grundrezept für Hermann (Ich arbeite hier ausnahmsweise mit Tassen – undzwar kleinen Tee-/Kaffeetassen):

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Blumiger Apfelkuchen – Let’s Cook Together

10. Februar 2015 19 Kommentare

Hallo, ihr Lieben!

Ich liebe, liebe, liebe Hefeteig – egal ob roh oder gebacken. Aber gut meinte es die Hefegöttin bisher nicht so recht mit mir. Von zehn Hefeteigen lagen neun wie ein Stein in der Schüssel und wollten einfach nicht hochgehen. Wie frustrierend! Denn gerade mit Hefeteig lassen sich meine geliebten Apfel- und Zwetchgenkuchen backen.

Dieses Jahr habe ich mir im Rahmen meiner Herzliste vorgenommen, mich selbst mehr herauszufordern. Das bezieht sich vor allem auch auf das Backen. Also wagte ich mich vor ein paar Wochen noch einmal an die Hefe, schickte Stoßgebete an die Hefegötting und siehe da, es klappte! Der Teig machte, was ein Hefeteig so tut, und wuchs in seiner Schüssel fröhlich vor sich hin. Sogar auf der Arbeitsplatte musste ich der Hefe hin und wieder Einhalt gebieten. Hach, war das schön!

Seither könnte ich jeden Sonntag einen Hefeteig ansetzen. Während das gute Stück fröhlich wächst, kann ich nämlich entspannt frühstücken. ;) So geschah es auch an diesem Sonntag und, wie versprochen, teile ich heute mit euch das Ergebnis.

Sieht er nicht zum Anbeißen lecker aus? Und er geht – vom Hefeteig abgesehen – ganz fix und macht optisch auch ordentlich etwas her. Wenn ihr bei der nächsten Sonntagskaffeetafel etwas Eindruck schinden wollt, ist dieser Apfelkuchen genau der Richtige!

Blumiger Apfelkuchen

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KreaKränzchen #1 – Warme Gedanken

19. Januar 2015 4 Kommentare

Hallo, ihr Lieben!

Am Wochenende habe ich mir einige Warme Gedanken gemacht – machen müssen, um ehrlich zu sein. Die Erkältung hat mich schon etwas überrascht und mich deprimiert. Ich hasse es, erkältet zu sein und mich von etwas Schnupfen und Heiserkeit besiegen zu lassen. Und als ob das nicht schon gereicht hätte, war gestern auch noch so richtig trübseliges Wetter. Noch ein Grund mehr sich gar nicht erst zu bemühen.

Entsprechend bin ich gestern etwas mürrisch zwischen Bett, Küchentisch und Sofa hin und her gewandert. Ich brauchte etwas, das mich aufmuntert und das Frösteln vertreibt, was mich bei Erkältungen immer heimsucht. Tee hat so recht nicht geholfen, also musste etwas anderes her. Nur was? Aber dann fiel mein Blick beim durchforsten meiner Küchenschränke auf die Schokolade, die ich zu Backzwecken eigentlich immer da habe. “Ohhhhhhh.”, machte es in meinem Hirn. “Heiße Schokolaaaaaaaade.” Tja, nun. Wer bin ich, meinem Unterbewusstsein seinen Schokoladen-Kick zu verwehren?

Aber heiße Schoki so ganz allein machte mich noch nicht glücklich. Da fehlte noch etwas. Nur was? Schokolade und Milch am Herd bereitgestellt, ging ich weiter auf die Suche, bis ich schließlich vor meinem Regal mit Backbüchern landete. Und da blitzte es mich von der Rückseite eines Buches an: Waffeln. Und dann kamen mir noch die leckeren Calvados-Äpfel in den Sinn, die ich im Urlaub ausprobiert hatte und der Plan war da.

Hefewaffeln mit heißen Calvados-Äpfeln
und heißer Minz-Schokolade

Na, wenn das keine warmen Gedanken macht!

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KreaKränzchen #1 – Zieht euch warm an

15. Januar 2015 6 Kommentare

Hallo, ihr Lieben!

2015 ist schon zwei Wochen alt, aber so recht hat mich der kreative Alltag noch nicht wieder eingefangen. Ich dümple noch etwas unbeholfen und planlos herum – aber das soll sich nun endlich ändern! Nicht nur, dass ich damit beschäftigt bin, Fotos auszudrucken, um endlich mal wieder ins Papierchaos stürzen zu können. Nein, ich habe noch ganz andere Sachen ausgeheckt. Oder besser gesagt: wir.

Schon seit einer Weile möchte ich gern ein Projekt mit anderen Bloggern starten, nur die passende Partnerin fehlte noch. Gut, dass die liebe Silvi und ich seit ihrem Besuch letztes Jahr ganz, ganz dicke sind. Also dachte ich mir: Fragste die Liebe doch mal, ob sie Bock hat, mit mir etwas zu machen.

Und wie sie Bock hatte! Und nach einigem Herumgedenke und Haaregeraufe und Herumgebastel war unser Projekt geboren:

KreaKränzchen

Was ist das KreaKränzchen? Das KreaKränzchen ist ein kreatives Kaffeekränzchen für und mit euch – denn natürlich seid ihr herzlichst dazu eingeladen, mitzubasteln, mitzuhäkeln, mitzunähen, mitzuknippsen,…

Wie unser KreaKränzchen funktioniert? Ganz einfach: Am 15. eines jeden Monats starten wir unser KreaKränzchen mit einem passenden Thema, das nicht nur uns, sondern hoffentlich auch euch inspiriert. Alle entstandenen Projekte, unsere wie eure, sammeln wir vom 15. bis 14. des Folgemonats auf unseren Blogs.