dessert Archive - ~ kaffeeliebelei ~

Gegen das Schietwetter – Vanille-Waffeln mit Apfelkompott

13. November 2014 2 Kommentare

Hallo, ihr Lieben!

Hat es euch dieses Jahr auch so kalt erwischt? An einem Tag herrliches Herbstwetter und am nächsten Tag – zack! – Regenwetter, Nebel, alles schweinekalt. In Hamburg hat der November Einzug gehalten – mit allem, was dazugehört. Jeden Morgen diese seltsame Mischung aus Nebel und Nieselregen, dem Wind ist nur mittels strategisch platzierter Mäntel, Mützen und Monsterschals beizukommen. Und das geht jetzt 4 Monate so. Keine schönen Aussichten.

Aber! Eins ist ja nicht dumm. Wenn’s draußen so ungemütlich ist, ist endlich wieder Zeit für Heißgetränke und andere Leckereien, die Herz und Seele erwärmen. Ganz besonders hoch im Kurs stehen bei mir dann immer Waffeln! Zum einen, weil ich sie so unglaublich lecker finde, und zum anderen, weil ich diesen herrlichen Geruch liebe, der vom Waffeleisen aufsteigt. Dazu noch eine heiße Schoki oder einen Cappu mit Schuss und das Wetter kann einem echt egal sein.

Damit ihr auch etwas davon habt, habe ich heute ein Rezept für euch:

Belgische Vanille-Waffeln mit Apfelkompott

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Lecker Dessert: Zwetschgen in Rotweinsauce

19. September 2014 2 Kommentare

Hallo, ihr Lieben!

Diese Woche wurde es doch etwas stiller als erwartet. Aber ich habe auch eine gute Entschuldigung! Anfang der Woche war ich recht viel unterwegs und am Mittwoch habe ich Überraschungsbesuch bekommen! Die liebe Rebecca stand nämlich plötzlich vor mir, nachdem sie mit meinen Eltern heimlich Pläne ausgeheckt hat. So lässt frau sich ihren Geburtstag gefallen. ;)

Aber heute habe ich wieder etwas Leckeres für euch:

Zwetschgen in Rotweinsauce

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Leckerschmecker: Erdbeer-Rhabarber-Kompott

28. April 2014 4 Kommentare

Hallo ihr Lieben!

Hattet ihr einen guten Start in die Woche? Im Büro ging es relativ ruhig und entspannt los…wobei mein gestern gemixter Smoothie da schon ein wenig geholfen hat, haha.

Heute möchte ich euch einmal wieder mit einem kleinen Rezept beglücken. Ich bin ja bekennender Rhabarber-Fan und trauere dem Prachtexemplar im Garten meiner Mutter jedes Jahr aufs Neue hinterher. Aber die Stangen aus dem Supermarkt sind meistens auch ganz okay – sie schmecken zumindest rhabarberig. Entsprechend habe ich vor einigen Tagen den Supermarkt um die Ecke geplündert und um ein paar Stangen erleichtert. Ich hatte unglaublich Appetit auf leckeres Erdbeer-Rhabarber-Kompott. Und weil geteilte Freude doppelte Freude ist, dürft ihr an dem Rezept teilhaben. :)

Das braucht ihr dazu:

2 Stangen Rhabarber
5 Erdbeeren
3 EL Zucker (bei Bedarf auch mehr)
1 Pck. Vanillezucker

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Glühweincreme: Achtung, lecker

12. November 2011 4 Kommentare

Okay, immer nur Kuchen ist auch öde, also gibt’s heute für euch was cremiges, nämlich Glühweincreme. Ja, genau.

Hier eine Version mit Kirschen drin, die sind aber tatsächlich nicht zwingend erforderlich. Die Creme schmeckt definitiv auch ohne. Ich habe das getestet. Mehrmals. Nur für euch.

Zutaten
1/2 l Glühwein*
200 ml Sahne
1 Pck Gelatine (gemahlen) bzw. vegetarische Variante für 500-1000ml Flüssigkeit
1 Pck Vanillezucker

Zubereitung

Glühwein erhitzen (nicht kochen, sonst geht euch der ganze schöne Alkohol flöten) und Gelatine (bzw. veg. Equivalent) unterrühren. Danach den Glühwein kalt stellen und warten bis das ganze anfängt zu gelieren.
Währenddessen die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und ebenfalls kühl stellen.
Sobald der Glühwein anfängt zu gelieren, Sahne unterheben und in Gläser/Schälchen abfüllen. Das ganze wieder ab in den Kühlschrank und fest werden lassen. Fertig!

* Eine Anmerkung zum Glühwein. Per se könnt ihr gekauften Glühwein nehmen, richtig toll wird’s aber, wenn ihr den Glühwein selbst macht. Was ihr dazu braucht? Rotwein, Zucker, Orangen, Nelken und eine Zimtstange. Das ganze zusammen erhitzen (nicht kochen!) und umrühren bis der Zucker gelöst ist. Glühwein vom Herd nehmen und einige Zeit ziehen lassen. Den Sud durch ein Sieb gießen, damit keine Kleinteile mehr darin rumschwimmen und fertig! (Für die Faulen unter euch gibt es übrigens auch so Teebeutelchen mit Glühweingewürz, bei denen auch ein ziemlich feiner Glühwein bei rauskommt. Ein paar Orangenscheiben im Wein hat aber noch nie geschadet, so wirds fruchtiger.)

So, ich geh jetzt noch ein paar schicke Postkarten zur Büroaufhübschung raussuchen und dann ins Bettchen. Ich bin dank einer großen Tasse weihnachtlichem Heißgetränk gerade nettig angetüdelt und freu mich schon auf Schlaf. War eine anstrengende Woche bisher, aber die Anstrengung hat sich gelohnt. Glaube ich.

~MissBlogger

Belgische Vanille-Waffeln mit Apfelkompott

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