~ kaffeeliebelei ~

Hallo, ihr Lieben!

Diese Woche wurde es doch etwas stiller als erwartet. Aber ich habe auch eine gute Entschuldigung! Anfang der Woche war ich recht viel unterwegs und am Mittwoch habe ich Überraschungsbesuch bekommen! Die liebe Rebecca stand nämlich plötzlich vor mir, nachdem sie mit meinen Eltern heimlich Pläne ausgeheckt hat. So lässt frau sich ihren Geburtstag gefallen. ;)

Aber heute habe ich wieder etwas Leckeres für euch:

Zwetschgen in Rotweinsauce

Zutaten für 2 Personen

250ml Rotwein
300g Zwetschgen (die gern etwas fester sein dürfen)
1/2 Zimtstange
2-3 EL brauner Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1-2 TL Vanillepuddingpulver

Und so geht’s

1. Die Zwetschgen abwaschen, vierteln und entkernen.
2. 2 EL Rotwein in eine Tasse geben und mit einem Schneebesen das Puddingpulver einrühren.
3. Den restlichen Rotwein mit dem Zucker und der Zimtstange aufkochen und für einige Minuten leicht köcheln lassen.
4. Den Pudding-Mix in den köchelnden Rotwein geben und etwas Hitze wegnehmen, sodass die Sauce nicht mehr kocht.
5. Die Zwetschgen in die Rotweinsauce geben und für 5 Minuten darin ziehen lassen.

Fertig!

Ich liebe Zwetschgen ja abgöttisch und esse sie in allen Formen und Varianten – als Kuchen oder Muffin, im Knödel, pur oder mit Streuseln kurz im Ofen gebacken. Aber so als Dessert mit einer süffigen Rotweinsauce sind Zwetschgen auch ganz großes Kino.

Ganz besonders lecker schmeckt das Dessert übrigens mit Vanille- oder Nusseis, wenn die Zwetschgen noch etwas warm sind! Hmmmm.

~Jen

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